Li gen gwo efè anti-enflamatwa.
Nan sistèm mantal modèn medikal la, enflamasyon kwonik konsidere kòm baz patolojik komen nan anpil maladi. Li pa sèlman ankouraje ensidan an ak devlopman nan maladi kwonik tankou atrit ak dyabèt, men tou se pre relasyon ak risk pou maladi kadyovaskilè, e menm dirèkteman akselere pwosesis la aje.
Kalerich nan Omega-3 asid gra (sitou nan fòm asid alfa-linolenik), ki ka konvèti nan EPA ak DHA byolojik aktif nan kò imen an. Sibstans sa yo se eleman enpòtan nan manbràn selilè epi yo ka konpetitif anpeche metabolis nan faktè pro-enflamatwa, kidonk diminye pwodiksyon an nan medyatè enflamatwa pwisan tankou prostaglandin E2 ak leukotriene B4.
Vitamin K abondan nan chou frize tou efektivman anpeche ekspresyon plizyè makè enflamatwa pa reglemante chemen siyal faktè nikleyè κB la. Yon etid klinik ki te pibliye nan Journal of Enflamasyon Rechèch (2014) te konfime ke nivo makè enflamatwa nan moun ki gen gwo konsomasyon vitamin K te siyifikativman redwi.
De eleman anti-debaz sa yo fòme yon sinèrji pafè nan chou frize. Omega-3 asid gra entèvni nan premye etap repons enflamatwa a, pandan y ap vitamin K egzèse efè li nan nivo ekspresyon jèn. Mekanis aksyon milti-nivo sa a elve chou pi lwen pase domèn manje òdinè, sa ki fè li yon vre "mèt anti-enflamasyon".
Enkòpore chou frize nan rejim chak jou ou a ekivalan a etabli yon sistèm regilasyon natirèl enflamatwa pou kò ou. Li non sèlman ede etenn "dife enflamasyon kwonik" ki pèsistan nan kò a, men tou li poze fondasyon pou anpeche maladi ki gen rapò ak enflamasyon-ak kenbe sante alontèm-.
Etabli yon sistèm defans antioksidan ki genyen twa dimansyon
Soti nan yon pèspektiv byochimik, aje imen ak ensidan an ak devlopman nan maladi yo gen rapò ak estrès oksidatif. Radyasyon nan anviwònman k ap viv nou an, polisyon nan lè a, estrès mantal, e menm pwosesis metabolik nòmal la tout kontinyèlman pwodui radikal gratis ki trè reyaktif.
Molekil enstab sa yo pral atake manbràn selilè, pwoteyin ak ADN, sa ki lakòz reyaksyon peroksidasyon lipid. Sa a pa sèlman akselere aparans nan siy ekstèn nan aje, men tou ogmante gwo risk sante tankou kansè ak maladi neurodegenerative.
Kale gen plis pase 45 konpoze flavonoid diferan, ki gen ladan eleman zetwal tankou quercetin ak kaempferol. Yon etid pibliye nan Journal of Functional Foods (2018) endike ke kapasite antioksidan quercetin a ka plis pase senk fwa sa a nan vitamin C, epi li ka efektivman netralize divès radikal gratis tankou supèroksid ak oksijene.
Konpozan antioksidan nan chou frize fòme yon sistèm defans twa dimansyon - beta-karotèn, kòm yon antioksidan lipid-idrosolubl, sitou pwoteje manbràn selilè a kont atak radikal gratis; vitamin C, kòm yon antioksidan dlo-idrosolubl, fonksyone nan sitoplasm la; divès kalite konpoze flavonoid kenbe aktivite yo nan diferan valè pH ak rejyon selilè.
Baz done ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) Depatman Agrikilti Etazini montre ke chou frize gen pi gwo kapasite antioksidan nan mitan legim komen yo. Konsomasyon regilye nan chou frize ekivalan a bati yon rezo defans antioksidan dinamik pou kò a, ki pi efikas nan fè fas ak defi estrès oksidatif konplèks ak divès pase sipleman sèl-konpozan.
Pwoteksyon konplè nan sante kadyovaskilè
Dapre estatistik yo ki soti nan Òganizasyon Mondyal Lasante, maladi kadyovaskilè yo te toujou klase kòm kòz prensipal lanmò atravè lemond pandan plizyè ane youn apre lòt. An tèm de pwoteje sistèm kadyovaskilè a, chou frize jwe yon wòl inik. Potasyòm nan chou frize ede kontwole reabsorpsyon sodyòm nan ren yo, ki an vire ede kenbe volim nòmal likid ekstraselilè ak efektivman estabilize nivo san presyon.
Yon etid ki te pibliye nan jounal Ameriken Heart Association endike ke konsome ase potasyòm ka diminye risk pou tansyon wo. Pandan se tan, fib dyetetik yo jwenn nan chou frize kole ak asid bile nan trip yo, bloke sikilasyon entesten-pòtal kolestewòl la epi pouse fwa a konsome plis kolestewòl pou fè sentèz nouvo asid bile.
Konplèks espesyal asid bile ki genyen nan chou frize yo te pwouve klinikman yo amelyore ekspresyon reseptè lipoprotein ki ba -dansite yo epi akselere clearance "move kolestewòl". Yon esè kontwole owaza pibliye nan "Journal of Medical Food" (2015) te montre ke patisipan yo ki te konsome ji chou frize chak jou pandan 12 semèn youn apre lòt te gen yon diminisyon mwayèn de 10.2% nan nivo lipoprotein ki ba -dansite ak yon ogmantasyon de 3.5% nan lipoprotein ki gen gwo -dansite.
Etid la te jwenn tou ke dérivés glikozinolat nan chou frize ka anpeche repons vaskilè enflamatwa epi redwi fòmasyon plak ateroskleroz. Konpozan aktif sa yo aktive chemen siyal Nrf2 a, amelyore kapasite antioksidan selil endothelial vaskilè yo, kidonk amelyore elastisite vaskilè ak kenbe emodinamik ki estab.
Sipòte fonksyon dezentoksikasyon fwa a
Nan anviwònman modèn endistriyalize a, moun yo ekspoze a yon gwo kantite toksin ekzojèn, ki gen ladan polyan lè a, aditif manje, résidus pestisid ak lòt toksin anviwònman an, osi byen ke dechè metabolik andojèn. Biotransformation nan sibstans sa yo sitou depann sou pi gwo ògàn dezentoksikasyon kò imen an, fwa a. Efikasite dezentoksikasyon li yo afekte dirèkteman eta sante jeneral nou an.
Mekanis dezentoksikasyon chou frize a baze sou prensip syantifik aktive sistèm anzim dezentoksikasyon fwa a. Glukozinolat ki genyen nan chou frize yo degrade pa myrosinase nan isothiocyanates, ak konpoze aktif sa yo te pwouve yo kapab kontwole chemen an dezentoksikasyon fwa nan sib miltip. Rechèch ki te fèt pa Johns Hopkins University School of Medicine nan Etazini yo montre ke isothiocyanates ka aktive faktè transkripsyon Nrf2 a, kòmanse ekspresyon jèn ki gen plizyè anzim dezentoksikasyon II-faz.
Se précurseur nan sulforaphane nan chou frize konvèti nan sulforaphane nan kò a, ki ka siyifikativman amelyore aktivite yo nan glutatyon S-transferaz ak kinon oksidoreductase. De anzim kle sa yo responsab pou konvèti kanserojèn elektwofil yo nan dlo -konpoze idrosolubl, ki fasilite eskresyon yo nan pipi. Yon etid ki te pibliye nan jounal "Cancer Prevention Research" te konfime ke sulforaphane ka ogmante aktivite sèten II-anzim dezentoksikasyon faz jiska 200%.
Kale tou montre yon efè regilasyon doub sou anzim dezentoksikasyon I-faz ak II-faz nan fwa a. Li kapab pwovoke anzim cytochrome P450 I-faz yo ak amelyore aktivite anzim konjige faz II-faz yo. Règleman balanse sa a ka evite toksisite ki te koze pa akimilasyon metabolit entèmedyè akòz sèl aktivasyon anzim faz I-.
Anplis de sa, eleman antioksidan abondan nan chou frize travay an sinèrji ak sistèm dezentoksikasyon an pou bay pwoteksyon konplè. Konpoze flavonoid ka netralize radikal yo gratis ki pwodui pandan pwosesis dezentoksikasyon an, pandan y ap glutatyon bay substrats ki nesesè pou reyaksyon an konbinezon II. Mekanis dezentoksikasyon milti-dimansyon sa a fè chou frize yon engredyan natirèl ideyal pou sipòte fonksyon dezentoksikasyon fwa a.
Bon kalite-sous kalsyòm, kenbe sante zo yo
Nan panse tradisyonèl yo, pwodwi letye yo souvan konsidere kòm chwa ki pi pito pou kenbe sante zo yo. Sepandan, rechèch nitrisyonèl se kounye a defi pèsepsyon sa a. Kòm yon sous kalsyòm ki baze sou plant-, chou frize non sèlman ekselan nan kontni kalsyòm, men tou li demontre avantaj inik nan plizyè aspè nan fòmasyon zo.
Dapre done nitrisyonèl debaz yo, 100 gram chou frize kwit ka bay plis pase 100 miligram kalsyòm, ki ekivalan a 15% konsomasyon chak jou rekòmande. Nan yon etid klasik, pousantaj absòpsyon kalsyòm li yo menm rive nan apeprè 49%, pi wo pase sa ki nan lèt nan apeprè 32%.
Benefis ki genyen nan chou frize pou zo tou kouche nan kontni segondè li yo nan vitamin K1. Vitamin sa a aji kòm yon kofaktè nesesè pou -glutamil carboxylase epi li patisipe dirèkteman nan pwosesis aktivasyon pwoteyin osteokalsin. Apre aktivasyon, osteocalcin ka espesyalman mare nan idroksiapatit, jisteman "ancrage" iyon kalsyòm soti nan san an nan matris zo a.
Yon etid obsèvasyon pibliye nan Ameriken Journal of Clinical Nutrition te montre ke konpare ak fanm ki gen pi ba konsomasyon nan vitamin K1, moun ki gen konsomasyon ki pi wo a te gen yon risk 30% pi ba nan ka zo kase anch.
Apa de kalsyòm ak vitamin K, chou frize rich tou nan mayezyòm ak potasyòm, ki se de ko-nitriman esansyèl pou zo yo. Pami yo, mayezyòm se yon mineral endispansab pou konstwi estrikti cristalline nan zo yo; pandan ke potasyòm ede netralize asid metabolik nan kò a, diminye pèt kalsyòm ki te koze pa efò kò a pou balanse nivo asid-baz, kidonk endirèkteman pwoteje zo yo.
Pou moun ki pa tolere laktoz-, vejetalyen, ak moun ki gen laj mwayen- ak granmoun aje ki bezwen antretyen zo alontèm-, chou frize bay yon sous kalsyòm ki trè biodisponib, ansanm ak yon seri konplè sipò nitrisyon zo sinèrji. Se poutèt sa, enkòpore chou frize nan rejim chak jou yon moun se pi plis syantifik ak serye pase repoze sèlman sou 'sèl sipleman kalsyòm' estrateji tankou tablèt kalsyòm.
Pratik poud chou frize òganik
Apre w fin aprann sou anpil benefis chou frize, yon kesyon pratik parèt: Ki jan yon moun ka enkòpore chou frize yon fason pratik ak konsistan nan vi modèn yo okipe? Nan pwen sa a, avantaj ki genyen nan poud chou frize òganik vin evidan.
Poud chou frize òganik pwodui atravè yon pwosesis siye -tanperati ba ak fanm k'ap pile amann, ki konsantre yon gwo kantite chou fre an poud. Sa vle di ke yon ti kiyè poud chou frize gen menm valè nitrisyonèl ak yon ti ponyen gwo chou frize fre, sa ki pèmèt ou fasil jwenn ase eleman nitritif san yo pa bezwen manje yon gwo bòl sòs salad.
Kit yo vide sou tèt yogout manje maten yo, melanje nan farin pou fè pwodwi kwit an sante, oswa tou senpleman konbine avèk dlo oswa ji, poud chou frize ka fasilman enkòpore nan nenpòt repa, elimine konplikasyon nan prepare ak kwit chou fre.
Chou frize fre gen tandans gate epi li gen yon peryòd tan ki kout. Sepandan, poud chou frize ka estoke pou plizyè mwa anba kondisyon sele san yo pa pèdi valè prensipal nitrisyonèl li yo, ki pèmèt ou jwi benefis ki genyen nan chou frize nenpòt lè ak nenpòt kote. Poud chou kale òganik -sètifye tou elimine risk rezidi pestisid yo.
An konklizyon, kit se chwazi chou frize fre oswa poud chou frize òganik, enkòpore "superfood" sa a nan rejim chak jou ou se yon bon chwa pou sante alontèm-.
